据了解，全球美食烹饪研究院下设美洲美食分院、澳洲美食分院、欧洲美食分院、亚洲美食分院、营养健康研究所、烹饪技术研究所等6大机构。而在研究院成立后，其将向着食材烹饪与健康研究、智能菜谱开发及厨电的智慧功能研发等方向展开研究。

　　“大厨电”战略催生全球品牌集群

　　与此同时，全球美食烹饪研究院下设的营养健康研究所、烹饪技术研究所一方面关注不同烹饪方式对食材营养的影响，另一方面则专注于厨电产品的研发与迭代。

　　在此背景下，由海尔厨电主导的全球美食烹饪研究院实则就是在产出一种基于物联网时代的用户厨房场景解决方案。海尔厨电相关负责人表示，在海尔“智家云”战略指导下，全球美食烹饪研究院将传统的烹饪与物联网科技“对接”，让美食变得简单，也让更多的用户愿意走进厨房。

　　海尔厨电为何敢于逆势而动？这是一个值得思考的问题。事实上，自2017年厨电行业陷入断崖式下滑危机开始，海尔厨电便始终呈现着逆势上扬的发展态势，与行业总体发展水平形成鲜明的“剪刀差”。探究其背后的原因，核心实则就在于海尔厨电依托全球视野所布局的“大厨电”战略。