在美国，安妮塔·洛拥有一家自己的餐厅。她说，她的餐厅经常会用到枸杞、山药等中药材，这样既有助于养生保健，又能提升菜肴的口感。

　　保罗·弗里德曼说，美国人讲求快捷和效率，食用大量的罐头、快餐和速冻类食品，不注重健康和享受食物。而在中国，自古以来就对饮食非常讲究，一直遵循环保、健康的饮食理念，这让他非常钦佩。

　　8月13日，“良食大师中国行”磐安站活动暨“养生磐安、匠心五味”中西良食(磐安药膳)高峰论坛举行。耶鲁大学历史学教授保罗·弗里德曼，良食大师、米其林大厨安妮塔·洛，良食大师、耶鲁大学后勤顾问伊丽莎白·福克纳，副县长陈亚琳及有关部门负责人参加活动。

　　高峰论坛上，保罗·弗里德曼、安妮塔·洛围绕美食发展、营养学等方面发表了独到见解。中外烹饪大师现场制作多道美味菜肴，并分享了制作经验。

　　本次活动由中国生物多样性保护与绿色发展基金会、县人民政府主办，县市场监管局、文广旅体局、农业农村局承办。论坛之前，保罗·弗里德曼一行考察了大盘山博物馆和浙八味特产市场。

　　安妮塔·洛出生于上海，中文名罗慕娟，为美籍华裔。她特别钟爱磐安美食萝卜炖猪肉，说这道菜让她想起了童年的味道。

　　保罗·弗里德曼对中医药有着深入了解，对磐安药膳颇感兴趣，杜仲猪腰、真菌养生汤等磐安药膳给他留下了深刻印象。他饶有兴致地说：“这是我第一次品尝磐安药膳，真的非常美味。磐安之行让我感受到中国膳食文化的博大精深和磐安药膳的独特魅力。”