疫情让年轻人重新爱上厨房,小家电响应了生活方式的变化。用媒体人挂在嘴边的话说,产品超预期,年轻人会义务替你说好话。美的以破壁机和料理机为突破口,迅速打造出新兴厨电的优势品类,这是比其他友商更能抵御疫情冲击的根本原因。

现在,不管中餐西餐,如何最大限度保留食材的营养成分都是头号课题。

随着破壁机技术的发展,各个厂商在以上三个环节都有了各自的解决方案。但破壁机要想占领中国人的厨房,还要克服两个BUG。

几千年前,我们的老祖宗依靠两件神器繁衍生息。

九阳之前提过免手洗概念,但大部分配件仍要单独清洗,排水管道狭窄易滋生细菌,并不实用。美的破壁机水洗系列主打的是全杯无电水洗,不仅可以整体泡洗,刀盘还是一键可拆卸的设计,秒拆秒安装,绝对的洁癖福音。

普通榨汁机适用的食材不多,虽然也能破壁但破坏了营养价值,美的最新水洗系列破壁机采用1800W智频偏心破壁技术,可以根据食材种类,选择最合适的转速,配合德国克虏伯的旋风八叶刀,可以把食材的皮、肉、茎全部磨碎,甚至像三七、石斛这样坚硬的中药材也能精准破壁,将颗粒变小变细。

打破这两个瓶颈,破壁机才能真正走进千家万户。

小家电产品迭代加速,美的何以长红?

所以一款破壁机的产品力,功率、刀头、火力三个关键环节相辅相成,缺一不可。

搅拌机是一个外延宽泛的概念,几十块钱的榨汁杯几千元的高档货同场竞技;破壁机的概念本就源于搅拌机,但胜在功率、转速、火力、刀盘的完美搭配,可以将食物颗粒研磨的更细腻,出渣少,口感也更顺滑。

以前有人吐槽破壁机反人类,原因就是机身不可拆卸,制作米糊之类热热饮后,水洗、手洗都不方便,最后沦为更大号、更昂贵的榨汁机。

美的破壁机水洗系列配合随单附赠的“巧厨杯”使用,可以实现切丝、切片、绞肉、和面等不同功能,基本覆盖中国家庭厨房的所有食材处理需求。

再者,搅打细腻,静音破壁。

美的小家电很多新品都是洞察年轻人的生活场景发展而来,美的产品策略是基于数据,但不迷信数据,是动态而不是静态响应用户需求。

不像欧美地区热衷煎、炸、烤的烹饪方式,中国人发明的烹调方式:“蒸”,能够最大程度地保留食物的营养成分和本味。

然而美食哲学却进化出截然不同的路径。

膳食养生的理念让破壁机在十年前吸引了中国市场的注意,也让某些小品牌靠着讲故事成为黑马。但下个10年拼的是综合实力,美的破壁机水洗系列也许是整个行业成熟的肇始。

在用户痛点中发现新需求,美的最为擅长:做电饭煲,发现了不同米种之间吸水力和烹饪温度的差别,做出了自动识米的功能;电磁炉的恒温眼、电风扇的科技风,都是如此。

前者提供了聚居的必要条件,后者实现了对食物的粗加工。

最后也最重要的,就是清洗方便,洁癖福音,家居王道。